반응형 일본산 붉은 누룩1 일본산 붉은 누룩(홍국) 제품 및 주의할 점 일본의 한 제약 회사에서 제조한 건강보조제를 섭취한 후 신장 질환 피해가 발생하는 일이 벌어졌습니다. 이 제품에 함유된 붉은 누룩은 무엇이며, 현재 회수 중인 제품과 주의할 점에 대해 알아보겠습니다. 붉은 누룩이란? 일명 홍국이라 불리는 일본의 붉은 누룩은 전통 발효 식품으로서, 다양한 요리와 술 제조에 사용되고 있습니다. 쌀 등을 붉은 누룩곰팡이로 발효시켜 만든 것으로, 콜레스테롤 분해 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. ※ 누룩은 술을 만들기 위해 효소가 있는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것을 말합니다. 모나콜린 K 발효 과정에서 생성되는 모나콜린 K가 콜레스테롤 분해를 도와주는 것으로 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 감소시키고 HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 상승시키는 데 기여하는 것으로 알려져 있으.. 2024. 4. 4. 이전 1 다음 반응형